Name: Kue Ku Durian
Yield: 37 buah
Ingredients: Bahan Kulit Dasar:225 gram tepung ketan 50 gram gula tepung 75 gram kentang, dikukus, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 135 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 2 tetes pewarna merah cabai 3 tetes pewarna hijau tua daun pisang untuk alas minyak untuk olesan Bahan Isi:300 gram daging durian 50 gram santan kental instan 50 gram gula pasir 1 sendok teh tepung ketan

Deskripsi

Kue ku dengan resep dasar saja sudah lezat. Apalagi dikombinasikan dengan durian? Waw, ini akan menjadi kue kudapan yang lezat sekali tentunya.

Bahan-bahan

Bahan Kulit Dasar:
225 gram tepung ketan
50 gram gula tepung
75 gram kentang, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
135 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
2 tetes pewarna merah cabai
3 tetes pewarna hijau tua
daun pisang untuk alas
minyak untuk olesan
Bahan Isi:
300 gram daging durian
50 gram santan kental instan
50 gram gula pasir
1 sendok teh tepung ketan

Langkah-langkah

Isi: masak isi sampai kalis. Bentuk bola kecil. Sisihkan.
Kulit: campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Adukrata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil 1/3 adonan. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Uleni rata.
Ambil sedikit adonan hijau dan merah. Letakkan bersebelahan danbulatkan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke cetakan kuebulan kecil yang ditabur tepung ketan. Padatkan.
Keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
Kukus 12 menit di atas api sedang setiap 2 menit dibuka kukusannya.
Panas – panas oles tipis dengan minyak.

Porsi: 37 buah

perpus -

Kue Ku Durian

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori