Name: Kue Apem Kukus
Yield: 12 buah
Ingredients: 150 gram merah 175 ml air kelapa 1 lembar daun pandan 150 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh ragi instan 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/2 sendok teh garam 1 sendok teh bumbu spekuk 1 sendok teh baking powder Bahan Taburan (kukus 15 Menit):100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

Deskripsi

Kue manis nan legit ini sangat pas Anda sajikan sebagai kudapan di acara spesial, seperti Arisan atau kumpul bersama keluarga besar.

Bahan-bahan

150 gram merah
175 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder
Bahan Taburan (kukus 15 Menit):
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam,dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
Tuang dalam cetakan muffin oval tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama 5 menit.
Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
Sajikan dengan taburan kelapa.

Porsi: 12 buah

perpus -

Kue Apem Kukus

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori