Name: Kue Ape Pandan
Yield: 22 buah
Ingredients: 200 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 175 gram gula pasir 400 ml air 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 8 tetes pasta pandan

Deskripsi

Sekilas kue tradisional yang satu ini tampak seperti kue cucur pandan, tetapi banyak perbedaan dari kudapan dengan tekstur garing dan renyah di bagian pinggirnya ini. Kue ini biasanya di jajakan dengan gerobak yang sering kita jumpai di pinggir-pinggir jalan. Yuk, mencoba membuatnya sendiri. Pasti lebih seru jika si kecil turut membantu Anda di dapur.

Bahan-bahan

200 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir
400 ml air
25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
8 tetes pasta pandan

Langkah-langkah

Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Masukkan gula. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Kue Ape Pandan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori