Name: Kolak Pisang Cokelat
Yield: 7 porsi
Ingredients: Bahan Pisang:7 buah pisang uli 75 gram tepung beras 25 gram cokelat bubuk 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa1/8 sendok teh garam 25 gram gula pasir 1/4 sendok teh air kapur sirih 1/4 sendok teh pasta cokelat Bahan Kolak: 2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa450 gram gula merah, disisir halus3 lembar daun pandan, diikat1/2 sendok teh garam 200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Deskripsi

Saat Ramadhan banyak pedagang yang menyajikan kolak pisang dipingir-pingir jalan. Tapi mulai sekarang kita tak perlu lagi repot mencari dan membelinya. Karena kita sudah dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Pisang:
7 buah pisang uli
75 gram tepung beras
25 gram cokelat bubuk
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh air kapur sirih
1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Kolak:
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong
100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Langkah-langkah

Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang –kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Kolak Pisang Cokelat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori