Name: Kolak Labu Bola-Bola Ketan
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Kolak:300 ml air 400 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan 10 buah pisang kepok, dipotong-potong100 gram kolang-kaling 300 gram labu kuning, dipotong kotak 2cm2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan Bola-bola Ketan:50 gram tepung ketan putih 75 gram tepung ketan hitam 25 gram maizena 90 ml air hangat 1/8 sendok teh garam 25 gram gula pasir Bahan Pelengkap:4 lembar roti tawar, dipotong-potong kotak

Deskripsi

Dengan kombinasi antara labu kuning, tepung ketan putih dan tepung ketan hitam. Tercipta sajian yang nikmat. Di tambah dengan potongan roti tawar, semakin lengkap kolak yang satu ini.

Bahan-bahan

Bahan Kolak:
300 ml air
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
10 buah pisang kepok, dipotong-potong
100 gram kolang-kaling
300 gram labu kuning, dipotong kotak 2cm
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan Bola-bola Ketan:
50 gram tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
25 gram maizena
90 ml air hangat
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
4 lembar roti tawar, dipotong-potong kotak

Langkah-langkah

Bola-bola ketan, campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan maizena. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikir-sedikit hingga dapat dibentuk. Bentuk bola-bola kecil.
Panaskan air. Masukkan bola-bola. Biarkan hingga terapung. Angkat. Tiriskan.
Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Saring.
Kecilkan api. Tambahkan pisang, kolang-kaling, dan labu kuning. Masak sampai meresap. Tambahkan santan. Aduk perlahan – lahan hingga mendidih. Tambahkan bola-bola ketan. Masak sampai matang.
Sajikan kolak bersama potongan roti tawar.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kolak Labu Bola-Bola Ketan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori