Name: Kolak Bola Singkong
Yield: 7 porsi
Ingredients: 1.250 ml air 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa350 gram gula merah 1 sendok teh garam 100 gram kolang kaling, direbus, dibelah dua1 butir (125 gram) kelapa muda, dikeruk panjang dagingnya1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan airBahan Bola Singkong:250 gram singkong, kukus, haluskan125 gram tepung sagu 75 ml air hangat 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Kolak bola singkong ini memang sajian yang selalu ada saat berbuka puasa. Dari kombinasi singkong, tepung sagu dan gula merah sangat pas kenikmatannya di lidah kita sebagai sajian berbuka puasa.

Bahan-bahan

1.250 ml air
500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
350 gram gula merah
1 sendok teh garam
100 gram kolang kaling, direbus, dibelah dua
1 butir (125 gram) kelapa muda, dikeruk panjang dagingnya
1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air
Bahan Bola Singkong:
250 gram singkong, kukus, haluskan
125 gram tepung sagu
75 ml air hangat
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Bola singkong, campur singkong, tepung sagu, air, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Rebus bola singkong di dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Tiriskan.
Masak air dan gula merah sampai mendidih. Saring.
Masak kembali bersama kolang-kaling, kelapa muda, garam, dan bola singkong di atas api kecil sampai semua bahan matang.
Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Kolak Bola Singkong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori