Name: Kolak Bola-Bola Ronde
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan kulit: 200 gram tepung ketan 15 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh air kapur sirih 175 ml air hangat 2 tetes pewarna merah muda 2 tetes pewarna hijau tua Bahan isi (aduk rata) : 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan 20 gram gula merah sisir Bahan kolak: 500 ml air 100 gram kacang hijau, dicuci bersih 1.500 santan dari 1 butir kelapa 100 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan 300 gram gula merah, disisir halus 100 gram kolang kaling, dipotong 2 bagian 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan

Bahan kulit:
200 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml air hangat
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau tua
Bahan isi (aduk rata) :
50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
20 gram gula merah sisir
Bahan kolak:
500 ml air
100 gram kacang hijau, dicuci bersih
1.500 santan dari 1 butir kelapa
100 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
300 gram gula merah, disisir halus
100 gram kolang kaling, dipotong 2 bagian
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Kulit: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Sisihkan
Rebus kacang hijau dalam air mendidih sampai matang. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan jahe, gula merah, gula pasir, kolang kaling, dan garam. Aduk rata. Masukkan bola- bola ronde. Masak sampai matang. Sajikan

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kolak Bola-Bola Ronde

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori