Name: KLUWIH TUMIS EBI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram kluwih, dipotong-potong, direbus1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan50 gram kol, diiris kasar1 buah wortel, diiris4 butir bawang merah, diiris tipis3 siung bawang putih, diiris tipis3 buah cabai merah keriting, diiris serong tipis3 buah cabai hijau keriting, diiris serong tipis3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Kluwih atau biasa disebut timbul adalah buah yang mirip dengan buah sukun tetapi buah ini memiliki duri-duri dibagian kulitnya. Biasanya selain ditumis buah ini juga dibuat sayur terutama sayur lodeh.

Bahan-bahan

200 gram kluwih, dipotong-potong, direbus
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
50 gram kol, diiris kasar
1 buah wortel, diiris
4 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
3 buah cabai merah keriting, diiris serong tipis
3 buah cabai hijau keriting, diiris serong tipis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan ebi. Aduk rata.
Masukkan kluwih, wortel, dan kol. Aduk sampai layu.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KLUWIH TUMIS EBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori