Name: Klapertar Kukus
Yield: 12 buah
Ingredients: 200 ml susu cair 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun pandan 25 gram maizena 1 sendok makan tepung terigu 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 3 butir telur, dikocok lepas1/2 sendok teh pasta vanila 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar100 gram ubi ungu kukus, dipotong-potong kotakBahan Pelapis:2 kuning telur 50 gram gula pasir 200 ml susu cair Bahan Taburan (aduk Rata):1 sendok teh cokelat bubuk 1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Deskripsi

Warna ungu nan cantik alami ini didapat dari ubi ungu yang membuat klapertart ini berbeda dengan klapertart yang lainnnya. Satu lagi yang membedakan klapertart ini yaitu proses mematangkannya tidak dioven atau dipanggang seperti biasanya melainkan dikukus. Jadi untuk Anda yang ovennya sedang bermasalah atau tidak memiliki oven tidak jadi soal jika ingin membuat klapertart.

Bahan-bahan

200 ml susu cair
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
25 gram maizena
1 sendok makan tepung terigu
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh pasta vanila
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram ubi ungu kukus, dipotong-potong kotak
Bahan Pelapis:
2 kuning telur
50 gram gula pasir
200 ml susu cair
Bahan Taburan (aduk Rata):
1 sendok teh cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Langkah-langkah

Rebus susu cair, santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan ubi ungu. Aduk rata.
Tuang ke dalam pingan 14x14x4 cm yang dioles tipis margarin.
Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.
Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang di atas klapertart.
Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.
Taburkan bahan taburan. Sajikan hangat.

Porsi: 12 buah

perpus -

Klapertar Kukus

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori