Name: KETUPAT TAHU
Yield: 4 porsi
Ingredients: Bahan Kuah:1.000 ml air 200 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 sendok makan kecap manis 2 1/2 sendok teh garam 3 siung bawang putih, dihaluskan4 buah cabai rawit, dihaluskanBahan Tahu Goreng:1 tahu putih 200 gram tempe 5 siung bawang putih, dihaluskan2 sendok teh garam 200 ml air 2 sendok teh ketumbar bubuk Pelengkap:5 buah ketupat 50 gram kacang tanah goreng kulit, dicincang kasar100 gram kol, diiris halus50 gram taoge pendek mentah

Deskripsi

Tak hanya Magelang saja yang memiliki sajian ketupat tahu, ternyata Purwokerto juga memiliki ketupat tahu juga lo... Apa bedanya ya...? Yuk, langsung cobain saja!

Bahan-bahan

Bahan Kuah:
1.000 ml air
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
4 buah cabai rawit, dihaluskan
Bahan Tahu Goreng:
1 tahu putih
200 gram tempe
5 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
200 ml air
2 sendok teh ketumbar bubuk
Pelengkap:
5 buah ketupat
50 gram kacang tanah goreng kulit, dicincang kasar
100 gram kol, diiris halus
50 gram taoge pendek mentah

Langkah-langkah

Kuah: rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Saring. Masukkan daun salam, serai, kecap manis, garam, dan bawang putih. Masak sampai mendidih.
Rendam tahu dan tempe dalam campuran bawang putih, garam, air, dan ketumbar bubuk.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Potong-potong.
Sajikan dengan pelengkap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KETUPAT TAHU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori