Name: Ketupat Pandan Ternate
Yield: 20 buah
Ingredients: 20 lembar daun pandan besar, dibuang durinya 500 gram beras, dicuci bersih 1 sendok teh garam 5 liter air

Deskripsi

Hidangan khas ternate memang istimewa. Aroma pandan yang harum dapat menggunggah selera anda. Silahkan mencoba.

Bahan-bahan

20 lembar daun pandan besar, dibuang durinya
500 gram beras, dicuci bersih
1 sendok teh garam
5 liter air

Langkah-langkah

Aduk beras dan garam. Sisihkan.
Ambil selembar daun pandan besar, belah memanjang menjadi 2 bagiandengan panjang 70 cm. Lipat salah satu ujungnya ke dalam hingga sisinyamenjadi miring. Buka lipatan itu.
Kini bentuk segitiga sama kaki dengan garis bekas lipatan tadi sebagai salah satu kakinya.
Lipat segitiga sama kaki lagi dengan menggunakan sudut segitiga kanan bawah sebagai puncaknya.
Bentuk lagi segitiga dengan menggunakan sudut kanan bawah sebagaipuncak, begitu seterusnya hingga sampai di ujung daun pandan. Bentuksegitiga ini hanya untuk membentuk pola garis. Jadi, buka lagi.
Bentuk segilima, mengikuti garis yang terbentuk tadi.
Lilit sisa daun pandan menutupi lubang.
Rebus dalam air mendidih selama 5 jam. Jaga ketupat tetap terendam air. Kalau air menyusut, tambahkan air panas.

Porsi: 20 buah

perpus -

Ketupat Pandan Ternate

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori