Name: Ketan Intip
Yield: 8 potong
Ingredients: 250 gram beras ketan, direndam 2 jam75 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 50 gram kelapa parut kasar 50 gram kelapa parut untuk taburan 2 sendok makan gula merah, disisir halusBahan Bubuk Kedelai:25 gram kedelai, direndam 2 jam2 lembar daun jeruk, dibuang tulang tengahnya1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Kudapan yang terbuat dari beras ketan yang dilapisi dengan bubuk kedelai dan kelapa yang telah diparut kasar ini bernama ketan intip. Jajanan yang ada di kota Ngawi Jawa Timur ini bisa Anda nikmati langsung di rumah Anda. Ketika musim hujan tiba, sajian yang nikmat disantap hangat ini sangat pas untuk menemani secangkir minuman panas.

Bahan-bahan

250 gram beras ketan, direndam 2 jam
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
50 gram kelapa parut kasar
50 gram kelapa parut untuk taburan
2 sendok makan gula merah, disisir halus
Bahan Bubuk Kedelai:
25 gram kedelai, direndam 2 jam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang tengahnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus 20 menit.
Rebus santan dan garam sampai meresap. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap. Angkat.
Aduk rata ketan dan kelapa. Kukus sampai matang 20 menit. Angkat
Panas-panas tumbuk hingga lembut. Cetak di loyang kotak 24x24x4cm yang dialas daun sambil dipadatkan . Dinginkan.
Potong ketan dua bagian. Bakar satu sisi di atas bara api sampai kecoklatan.
Bubuk kedelai, sangrai kedelai dan daun jeruk sampai matang. Angkat.
Tambahkan garam dan gula.Blender sampai lembut.
Letakkan ketan. Tabur bubuk kedelai, gula merah, dan kelapa parut.Tutup dengan ketan lagi. Padatkan. Potong-potong.

Porsi: 8 potong

perpus -

Ketan Intip

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori