Name: Ketan Goreng Isi Abon Pedas
Yield: 9 buah
Ingredients: Bahan ketan: 200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan, dibuat simpul 1/4 sendok teh garam Minyak goreng untuk menggoreng Bahan isi (aduk rata): 3 buah cabai kering, diblender 35 gram abon pedas Bahan pelapis: 1 butir telur, dikocok lepas 30 gram tepung panir halus

Bahan-bahan

Bahan ketan:
200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, dibuat simpul
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan isi (aduk rata):
3 buah cabai kering, diblender
35 gram abon pedas
Bahan pelapis:
1 butir telur, dikocok lepas
30 gram tepung panir halus

Langkah-langkah

Kukus 15 menit beras ketan di atas api sedang. Angkat.
Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tumbuk halus.
Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Celupkan ke dalam telur. Gulingkan ke tepung panir halus.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 9 buah

perpus -

Ketan Goreng Isi Abon Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori