Name: KETAN BAKAR DURIAN
Yield: 15 buah
Ingredients: Bahan Ketan:250 gram beras ketan putih, direndam 1 jam150 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus Bahan Isi:1 sendok makan margarin 2 sendok makan tepung terigu 200 gram daging durian 150 ml santan (1/4 kelapa) 1/8 sendok teh garam 25 gram gula tepung 2 lembar daun pandan

Deskripsi

Orang Padang senang menjodohkan ketan dengan durian karena keduanya memang cocok. Mari kita buat versi yang lain, namun sama enaknya. Tak sulit, kok, membuatnya. Anda yang baru belajar membuat kue pun pasti berhasil membuatnya.

Bahan-bahan

Bahan Ketan:
250 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
1 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu
200 gram daging durian
150 ml santan (1/4 kelapa)
1/8 sendok teh garam
25 gram gula tepung
2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Ketan, rendam beras ketan 60 menit. Tiriskan. Kukus 20 menit. Sisihkan.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 40 menit sampai matang.
Isi, blender durian bersama 50 ml santan (dari 150 ml). Sisihkan.
Panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang sisa santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan blenderan durian dan daun pandan. Aduk sampai matang dan kental. Dinginkan.
Ambil ketan. Pipihkan. Sendokkan isi. Bentuk bulat pipih. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
Bakar sampai harum.

Porsi: 15 buah

perpus -

KETAN BAKAR DURIAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori