Name: KERUPUK SAMBAL
Yield: 3 porsi
Ingredients: 100 gram kerupuk melarat 150 gram kangkung, dipotong-potong, direbus matang100 gram taoge, direbus matang150 gram labu siam, dipotong-potong kotak 2 x 2 cm, direbus matang150 ml air 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air Bahan Saus:3 buah cabai rawit, direbus2 buah cabai merah, direbus1/2 sendok teh terasi, digoreng5 butir bawang merah, mentah3 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Kerupuk sambal adalah hidangan tradisional yang berasal dari Cirebon. Sajian yang terdiri dari kerupuk khas cirebon, kangkung, taoge dan labu siam ini disajikan dengan sambal.

Bahan-bahan

100 gram kerupuk melarat
150 gram kangkung, dipotong-potong, direbus matang
100 gram taoge, direbus matang
150 gram labu siam, dipotong-potong kotak 2 x 2 cm, direbus matang
150 ml air
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
Bahan Saus:
3 buah cabai rawit, direbus
2 buah cabai merah, direbus
1/2 sendok teh terasi, digoreng
5 butir bawang merah, mentah
3 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Haluskan bahan saus. Tambahkan air dan air asam. Aduk rata.
Tata kerupuk di piring. Tambahkan kangkung, taoge, dan labu siam.
Siram dengan saus lalu sajikan.

Porsi: 3 porsi

perpus -

KERUPUK SAMBAL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori