Name: Keripik Usus Ayam
Yield: 370 gram
Ingredients: 350 gram usus ayam, dicuci, dipotong-potong 15 cm 2 sendok teh air kapur sirih 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis minyak untuk menggoreng bumbu pelapis (aduk rata): 200 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk bahan perendam: 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris bumbu halus: 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

350 gram usus ayam, dicuci, dipotong-potong 15 cm
2 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
bumbu pelapis (aduk rata):
200 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
bahan perendam:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rendam usus ayam di dalam campuran air kapur sirih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Angkat dan cuci bersih.
Aduk rata bahan perendam dan bumbu halus. Tambahkan usus ayam. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan usus ke dalam bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai maatang dan kering.
untuk 370 gram

Porsi: 370 gram

perpus -

Keripik Usus Ayam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori