Name: KERIPIK UBI KARI PEDAS MANIS
Yield: 285 gram
Ingredients: 500 gram ubi kuning, diiris tipis1 sendok teh air kapur sirih 1 sendok teh garam 1.000 ml air es minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis:50 gram gula pasir 25 gram gula merah 1/2 sendok teh bubuk kari 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Saat waktu senggang bisa Anda manfaatkan utnuk membuat sajian atau camilan sebagai teman nonton tv di rumah. Menikmati keripik ubi dengan rasa kari yang padas pasti sangat menyenangkan. Tak sulit untuk membuat sajian ini. Yuk, kita coba membuat resep yang ada dibawah ini...!

Bahan-bahan

500 gram ubi kuning, diiris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
1.000 ml air es
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
50 gram gula pasir
25 gram gula merah
1/2 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rendam ubi kuning dengan air kapur sirih, garam, dan air es. Diamkan 30 menit.
Cuci bersih ubi. Tiriskan. Lap sampai kering.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Dinginkan.
Pelapis, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula pasir, gula merah, bubuk kari, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk sampai kental.
Masukkan ubi. Aduk sampai terbalut.

Porsi: 285 gram

perpus -

KERIPIK UBI KARI PEDAS MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori