Name: Keripik Paru Pedas
Yield: 210 gram
Ingredients: 500 gram paru, dibekukan, diiris tipis 2 lembar daun sala, 1 sendok teh garam 500 ml air minyak untuk menggoreng bumbu pencelup: 100 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa bumbu halus: 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar bubuk 3 butir kemiri, disangrai 1 1/2 sendok teh cabai bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan

500 gram paru, dibekukan, diiris tipis
2 lembar daun sala,
1 sendok teh garam
500 ml air
minyak untuk menggoreng
bumbu pencelup:
100 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
bumbu halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
3 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Rebus paru iris, daun salam, garam, dan air sampai meresap. Tiriskan dan lap kering.
Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
Celupkan paru satu per satu ke dalam campuran tepung beras.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai 1/2 matang. Angkat dan biarkan sampai dingin.
Goreng lagi dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering.
untuk 210 gram

Porsi: 210 gram

perpus -

Keripik Paru Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori