Name: Kering Tempe Manis
Yield: 475 gram
Ingredients: 100 gram kacang tanah kulit, goreng matang100 gram teri jengki kering, seduh, goreng kering4 buah cabai merah besar, buang isi, iris miring dan goreng sebentar10 buah mata petai, iris panjang dan goreng sebentar1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan1/2 sendok teh garam 2 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Deskripsi

Saat mengaduk tempe dengan bumbu, gunakan dua buah sendok kayu agar lebih mudah dan cepat merata.

Bahan-bahan

100 gram kacang tanah kulit, goreng matang
100 gram teri jengki kering, seduh, goreng kering
4 buah cabai merah besar, buang isi, iris miring dan goreng sebentar
10 buah mata petai, iris panjang dan goreng sebentar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah-langkah

Rendam tempe dengan garam, bawang putih, ketumbar, dan air 15 menit.
Tiriskan tempe dan goreng sampai kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
Masukkan tempe, kacang, teri, cabai merah, dan petai. Aduk sampai terbalut bumbu.

Porsi: 475 gram

perpus -

Kering Tempe Manis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori