Name: KERING TEMPE HARUM SERAI
Yield: 300 gram
Ingredients: 300 gram tempe, dipotong korek api lebar, digoreng1 sendok makan wijen, disangrai3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong tipis, digoreng5 butir bawang merah, diiris, digoreng2 siung bawang putih, diiris, digoreng1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, diambil putihnya, digoreng1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan air asam dari dari 1/2 sendok teh asam dan 3 sendok makan air2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai hijau besar 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih

Deskripsi

Kering tempe memang sudah biasa tapi kering tempe kali ini memiliki aroma yang lebih harum. Serai yang digunakan sebagai tambahannya membuat pelengkap yang satu ini benar-benar istimewa.

Bahan-bahan

300 gram tempe, dipotong korek api lebar, digoreng
1 sendok makan wijen, disangrai
3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong tipis, digoreng
5 butir bawang merah, diiris, digoreng
2 siung bawang putih, diiris, digoreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, digoreng
1/2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air asam dari dari 1/2 sendok teh asam dan 3 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai hijau besar
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan ebi, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk hingga kental.
Masukkan tempe, serai, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
Terakhir tambahkan wijen sangrai. Aduk rata.

Porsi: 300 gram

perpus -

KERING TEMPE HARUM SERAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori