Name: Kering Tempe
Yield: 420 gram
Ingredients: 350 gram tempe , potong 4x1/2 cm, goreng sampai renyah100 gram kacang tanah , goreng75 gram teri nasi goreng4 buah cabai merah , iris panjang, buang biji, goreng5 lembar daun jeruk , iris2 lembar daun salam 2 cm lengkuas , memarkan50 gram gula merah , sisir50 ml air asam jawa (dari 2 sendok teh asam dan 50 ml air)1/4 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Angin-anginkan tempe sampai agak kering agar proses penggorengan tempe lebih cepat dan lebih kering.

Bahan-bahan

350 gram tempe , potong 4x1/2 cm, goreng sampai renyah
100 gram kacang tanah , goreng
75 gram teri nasi goreng
4 buah cabai merah , iris panjang, buang biji, goreng
5 lembar daun jeruk , iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas , memarkan
50 gram gula merah , sisir
50 ml air asam jawa (dari 2 sendok teh asam dan 50 ml air)
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
Masukan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk sampai kental.
Tambahkan tempe, kacang tanah, dan teri. Aduk sampai rata.

Porsi: 420 gram

perpus -

Kering Tempe

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori