Name: Kering Tahu Balado
Yield: 270 gram
Ingredients: 500 gram tahu putih kotak kecil, diiris tipis 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh garam 100 ml air Minyak untuk menggoreng 2 lembar daun jeruk 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, dilarutkan Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit 1 buah tomat merah kecil 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan

500 gram tahu putih kotak kecil, diiris tipis
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh garam
100 ml air
Minyak untuk menggoreng
2 lembar daun jeruk
1 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, dilarutkan
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
1 buah tomat merah kecil
4 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Campur irisan tahu, bawang putih, ketumbar, dan garam. Rendam 20 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Tumis bumbu halus sampai harum dan daun jeruk sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir. Masukkan tahu . Aduk sampai terbalut.
Masukkan air asam. Aduk sampai kering

Porsi: 270 gram

perpus -

Kering Tahu Balado

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori