Name: Kering Kentang Teri Kelapa
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram kentang, dipotong korek api50 gram teri nasi, digoreng150 gram kelapa parut kasar, disangrai, diblender5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1/2 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 2 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas 2 cm kencur

Deskripsi

Ingin membuat pelengkap yang renyah dan gurih untuk sajian saat sahur. Jangan khawatir kami mempunyai resepnya yang pastinya bakal cocok di lidah Anda. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

400 gram kentang, dipotong korek api
50 gram teri nasi, digoreng
150 gram kelapa parut kasar, disangrai, diblender
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 cm kencur

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam 1.000 ml air, 1 sendok teh garam, dan air kapur sirih. Tiriskan. Goreng sampai kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, air, dan air asam. Aduk sampai setengah kering.
Masukkan kentang dan teri nasi. Aduk sampai kering. Tambahkan kelapa menjelang diangkat. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Kering Kentang Teri Kelapa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori