Name: Kering Kentang Sambal Ebi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram kentang, parut kasar panjang 2 sendok makan bawang merah goreng 3 lembar daun jeruk , iris halus1 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan ebi, sangrai

Deskripsi

Kentang yang kali ini disajikan untuk resep kali ini berbeda dengan kentang lainnya. Karena kentang yang satu ini dijadikan bahan tambahan untuk sambal ebi. Sehingga rasa sambel tersebut akan semakin nikmat dan semakin lezat.

Bahan-bahan

300 gram kentang, parut kasar panjang
2 sendok makan bawang merah goreng
3 lembar daun jeruk , iris halus
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ebi, sangrai

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam 500 ml air dingin, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh air kapur sirih. Tiriskan kentang.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
Masukkan kentang dan bawang merah goreng. Aduk sampai terbatut bumbu.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Kering Kentang Sambal Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori