Name: Kering Kentang Rebon
Yield: 180 gram
Ingredients: 500 gram kentang, dikupas, dipotong 4, diiris tipis 1 sendok teh air kapur sirih 1 sendok teh garam 650 ml air 2 sendok makan rebon, disangrai 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 25 gram gula pasir 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 buah cabai merah keriting 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih

Bahan-bahan

500 gram kentang, dikupas, dipotong 4, diiris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
650 ml air
2 sendok makan rebon, disangrai
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram gula pasir
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rendam kentang di dalam campuran air, air kapur sirih, dan garam. Tiriskan.
Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan gula pasir, garam, dan air asam. Aduk sampai kental.
Masukkan kentang dan rebon. Aduk rata sampai terbalut bumbu dan kering

Porsi: 180 gram

perpus -

Kering Kentang Rebon

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori