Name: KERING KACANG WANGI JERUK
Yield: 335 gram
Ingredients: 500 gram kentang, dipotong korek api1 sendok teh air kapur sirih 800 ml air 1/2 sendok teh garam 150 gram kacang tanah berkulit, digoreng10 lembar daun jeruk, dibuang tulang, disobek kasar, digoreng2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng6 siung bawang putih, diiris, digoreng1 lembar daun salam 1 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1 siung bawang putih

Deskripsi

Selain tempe yang bisa dijadikan keringan, kentang juga bisa menjadi keringan yang renyah. Potongan kentang bisa disesuaikan dengan selera yang penting harus tipis agar saat digoreng bisa menjadi kering dan renyah.

Bahan-bahan

500 gram kentang, dipotong korek api
1 sendok teh air kapur sirih
800 ml air
1/2 sendok teh garam
150 gram kacang tanah berkulit, digoreng
10 lembar daun jeruk, dibuang tulang, disobek kasar, digoreng
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng
6 siung bawang putih, diiris, digoreng
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam air kapur sirih, air, dan garam selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air. Aduk hingga kental.
Masukkan kentang, kacang tanah, daun jeruk, cabai merah, dan bawang putih goreng. Aduk rata.

Porsi: 335 gram

perpus -

KERING KACANG WANGI JERUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori