Name: KERANG WOKU
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram kerang bambu, 1 sendok teh air jeruk nipis5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun pandan, diiris1 lembar daun kunyit, diiris3 batang serai, dimemarkan, diiris halus1 ikat daun kemangi 3 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 buah tomat, dipotong-potong2 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1.000 ml air Bumbu Halus:6 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah 6 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit, dibakar, dicincang3 cm jahe

Deskripsi

Bumbu woku yang segar dengan aroma rempah dedaunan yang harum membuat bahan yang ada di dalamnya terasa nikmat. Tak hanya ikan tuna atau daging ayam tapi kerang seperti ini juga pas dengan rasa bumbunya. Kerang selain menggunakan kerang bambu Anda juga bisa menggunakan jenis kerang yang lain.

Bahan-bahan

400 gram kerang bambu, 1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
1 ikat daun kemangi
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
2 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
6 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit, dibakar, dicincang
3 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri kerang dara dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
Tambahkan kerang bambu. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KERANG WOKU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori