Name: Kerang Tumis Bumbu Sate
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram kerang darah, direbus sebentar5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya100 gram kacang tanah kulit goreng, diblender halus1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah sisir 2 sendok teh kecap manis 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih maksimal gunakan kerang yang masih fresh atau masih ada cangkangnya. Rebus kerang bersama daun salam, serai, dan jahe hingga kulit cangkang terbuka. Ambil daging kerang dan siap untuk diolah.

Bahan-bahan

300 gram kerang darah, direbus sebentar
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram kacang tanah kulit goreng, diblender halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok teh kecap manis
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan kacang tanah . Aduk rata.
Masukkan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Kerang Tumis Bumbu Sate

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori