Name: Kerang Tepung Lada Garam
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram kerang hijau kupas, rebus1 putih telur kocok lepas untuk pencelup minyak untuk menggorengBahan Pelapis (aduk Rata):100 gram tepung terigu protein sedang1 sendok makan tepung bumbu serbaguna Bahan Tumisan:2 siung bawang putih cincang halus3 buah cabai merah besar buang biji, cincang kasar3 buah cabai merah keriting buang biji, cincang kasar1 cm jahe cincang halus1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh seledri cincang peras1 sendok makan margarin untuk menumis

Deskripsi

Kerang tepung gurih

Bahan-bahan

250 gram kerang hijau kupas, rebus
1 putih telur kocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung bumbu serbaguna
Bahan Tumisan:
2 siung bawang putih cincang halus
3 buah cabai merah besar buang biji, cincang kasar
3 buah cabai merah keriting buang biji, cincang kasar
1 cm jahe cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh seledri cincang peras
1 sendok makan margarin untuk menumis

Langkah-langkah

Gulingkan kerang di bahan pelapis.
Celup ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di bahan pelapis.
Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Tumisan: tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan jahe sampai harum.
Masukkan garam, merica hitam, gula pasir, dan seledri. Aduk rata. Tambahkan kerang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Kerang Tepung Lada Garam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori