perpus -

  • Login
    Paket

    • Kerang Kriuk Saus Asam Manis

    (9x dilihat)
    Resep Kerang Kriuk Saus Asam Manis

    Deskripsi

    Banyak cara untuk mengolah dan menikmati sajian dari hasil laut. Mulai dari di rebus, digoreng, dibakar atau ditumis. Jika biasanya Anda menikmati kerang hijau dengan cara direbus dan tekstur dagingnya yang lembut masih dapat Anda nikmati beda halnya dengan sajian kerang yang satu ini. Kerang yang digoreng dengan lapisan tepung yang garing dan renyah terasa sangat nikmat dengan saus asam manisnya.

    Bahan-bahan

    • 250 gram kerang hijau kupas, bersihkan
    • 1 sendok teh air jeruk lemon
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • Bahan Pelapis:
    • 250 gram tepung beras
    • 1 putih telur
    • 400 ml kaldu ayam
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 3 tangkai kucai, potong-potong 3 cm
    • minyak untuk menggoreng
    • Bumbu Halus:
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabai merah keriting
    • Bahan Saus:
    • 1/2 buah bawang bombay, iris halus
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 1 buah cabai merah, iris miring, buang biji
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 6 sendok makan saus tomat
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 400 ml air
    • 1 sendok teh maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
    • 2 sendok teh air jeruk lemon
    • 1 sendok makan margarin untuk menumis
    • 25 gram kacang mede goreng, cincang kasar untuk taburan

    Langkah-langkah

    1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
    2. Pelapis, campur tepung beras, bumbu halus, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan daun bawang dan kucai. Aduk rata.
    3. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kerang. Tuang pada pinggir wajan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga matang. Sisihkan.
    4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    5. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
    6. Sajikan kerang dengan saus dan taburan kacang mede.
    Porsi: 10 buah
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun