Name: KERANG HIJAU BUMBU IRIS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 350 gram kerang hijau 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan 1 lembar daun salam 1/2 sendok teh terasi bakar, dihaluskan2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 250 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai hijau besar 2 buah cabai merah besar 2 cm jahe 1 buah tomat merah

Deskripsi

Kerang hijau yang dimasak dengan bumbu iris seperti ini sangat nikmat disantap begitu selesai dimasak. Selain menggunakan kerang hijau Anda juga bisa menggunakan kerang darah atau jenis kerang lainnya. Gunakan kerang yang masih ada cangkangnya untuk menjamin kesegaran dagingnya.

Bahan-bahan

350 gram kerang hijau
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh terasi bakar, dihaluskan
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah besar
2 cm jahe
1 buah tomat merah

Langkah-langkah

Lumuri kerang hijau dengan air asam jawa. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan terasi sampai harum.
Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KERANG HIJAU BUMBU IRIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori