Name: KERANG GORENG TEPUNG
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram kerang hijau 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng 50 gram sambal bangkok untuk pelangkap Bahan Pencelup:150 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan tepung sagu 1 sendok makan maizena 1 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh cabai bubuk 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, dicincang halus200 ml air

Deskripsi

Kerang hijau yang digoreng dengan tepung ini selain dapat disajikan begitu saja, bisa juga Anda sajikan dengan saus asam manis dengan potongan nanas didalamnya.

Bahan-bahan

300 gram kerang hijau
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
50 gram sambal bangkok untuk pelangkap
Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung sagu
1 sendok makan maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cabai bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, dicincang halus
200 ml air

Langkah-langkah

Lumuri kerang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Pencelup: campur tepung terigu, tepung sagu, maizena, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, cabai bubuk, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
Celup kerang ke dalam bahan pencelup.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang
Sajikan kerang goreng dengan sambal bangkok.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KERANG GORENG TEPUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori