Name: KERANG DARAH TUMIS PETIS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram kerang darah 6 butir bawang merah, cincang halus3 siung bawang putih, cincang halus2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 cm jahe, iris3 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar5 buah cabai rawit merah utuh 1 sendok makan petis udang 2 buah tomat hijau, potong-potong1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis

Deskripsi

Banyak jenis kerang yang kita ketahui. Rasa daging kerang yang lembut dan sedikit kenyal memang bisa diolah menjadi berbagai macam bumbu yang lezat. Kali ini kita menggunakan jenis kerang darah yang diolah dengan cara ditumis dan menggunakan bumbu petis sebagai bumbu utamanya. Untuk Anda pecinta hidangan seafood sebaiknya tidak melewatkan sajian ini!</em></p> <p><em>

Bahan-bahan

500 gram kerang darah
6 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm jahe, iris
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
5 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok makan petis udang
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula merah
150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus kerang dara dalam 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan kerang, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KERANG DARAH TUMIS PETIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori