Kerang Darah Bumbu Singgang

Name: Kerang Darah Bumbu Singgang
Yield: 20 tusuk
Ingredients: 400 gram kerang darah 1 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 lembar daun kunyit 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa tusuk sate Bumbu halus: 6 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit 1/4 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir

(4x dilihat)

Bahan-bahan

400 gram kerang darah
1 buah asam kandis
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
tusuk sate
Bumbu halus:
6 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/4 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus kerang bersama 1 batang serai, 1 lembar daun kunyit, 2 lembar daun jeruk, dan 2 cm lengkuas sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
Masukkan kerang, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, bumbu halus, dan santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Tusuk-tusuk kerang di tusuk sate. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu rebusan sampai harum.

Porsi: 20 tusuk

perpus -

Kerang Darah Bumbu Singgang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori