Name: Kerang Bumbu Bakar
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram kerang hijau, diseduh 1 sendok makan air jeruk nipis 2 buah cabai rawit merah, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan1/2 sendok makan kecap manis 1 cm jahe, diiris3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong serong 1.500 ml air Bumbu Tumbuk Kasar:3 siung bawang putih, dibakar5 butir bawang merah, dibakar2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Salah satu hasil laut yang sering kita nikmati selain ikan, udang dan cumi adalah kerang. Banyak jenis-jenis kerang yang kita kenal. Salah satunya adalah kerang hijau. Jika Anda ingin mengolah kerang sebaiknya menggunakan kerang segar yang masih bercangkang untuk memastikan bahwa kerang yang Anda gunakan masih segar.

Bahan-bahan

300 gram kerang hijau, diseduh
1 sendok makan air jeruk nipis
2 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok makan kecap manis
1 cm jahe, diiris
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong serong
1.500 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 siung bawang putih, dibakar
5 butir bawang merah, dibakar
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri kerang dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Rebus air, cabai rawit, serai, kecap manis, jahe, daun jeruk, garam, gula pasir, dan bumbu tumbuk kasar sampai mendidih.
Masukkan kerang dan daun bawang. Aduk rata.Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Kerang Bumbu Bakar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori