Name: KERABU BERAGAM
Yield: 4 porsi
Ingredients: 5 lonjor kacang panjang (50 gram), dipotong-potong, direbus 50 gram kecambah, direbus50 gram daun ubi, direbus50 gram kangkung, direbus1/4 butir kelapa (100 gram), dibakar, diparut kasarBumbu Halus:5 butir bawang merah, dibakar3 siung bawang putih, dibakar1 cm kencur, dibakar4 buah cabai merah, dibakar1/2 sendok teh terasi bakar 1/2 sendok teh asam jawa 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam

Deskripsi

Sajian yang mirip dengan urap ini berasal dari Kalimantan Barat. Nama dari masakan ini adalah kerabu beragam karena banyaknya macam sayuran yang digunakan. Sajian ini pasti lebih gurih karena kelapa parut yang digunakan dibakar terlebih dulu untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Bahan-bahan

5 lonjor kacang panjang (50 gram), dipotong-potong, direbus
50 gram kecambah, direbus
50 gram daun ubi, direbus
50 gram kangkung, direbus
1/4 butir kelapa (100 gram), dibakar, diparut kasar
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar
1 cm kencur, dibakar
4 buah cabai merah, dibakar
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh asam jawa
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan jadi satu.
Sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KERABU BERAGAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori