Name: KENIKIR SIRAM BUMBU KACANG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 5 ikat (400 gram) kenikir, disiangi, direbus200 gram taoge, diseduh2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah sisir 300 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan

Deskripsi

Mungkin tak semua orang kenal dengan daun kenikir. Namun di Jawa Tengah dan Jawa Timur daun kenikir sangat populer sebagai campuran dalam membuat pecel atau urap. Begitu juga di Jawa barat kenikir hadir sebagai lalap. Aroma daunnya yang sangat khas ini ternyata juga banyak mengandung antioksidan dan klorofil yang dapat meredam efek karsinogenik dari sisa hidangan yang serba dibakar.

Bahan-bahan

5 ikat (400 gram) kenikir, disiangi, direbus
200 gram taoge, diseduh
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah sisir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan garam, gula merah, dan air. Masak sampai matang dan kental.
Siram ke atas sayuran. Sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KENIKIR SIRAM BUMBU KACANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori