Name: KEMBANG PACAR
Yield: 4 porsi
Ingredients: 125 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam 120 ml air 100 gram gula pasir Kuah Santan (rebus) :150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, direbus1/4 sendok teh garam 1 lembar pandan

Deskripsi

Kembang pacar adalah hidangan asal kota Brebes yang terbuat dari tepung sagu dan disajikan dengan kuah santan yang gurih.

Bahan-bahan

125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
120 ml air
100 gram gula pasir
Kuah Santan (rebus) :
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, direbus
1/4 sendok teh garam
1 lembar pandan

Langkah-langkah

Rebus gula pasir dalam 250 ml air hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
Aduk tepung sagu, garam, dan air hingga rata. Bagi 2 adonan.Tambahkan pewarna merah pada satu bagian adonan. Sisanya biarkan putih.
Giling tipis masing – masing adonan. Tumpuk satu adonan dengan yang lain. Giling lagi agar menempel sempurna.
Iris kecil-kecil dengan panjang 4 cm.
Rebus dalam air mendidih. Angkat. Tiriskan. Bilas dengan air dingin agar tidak menempel.
Masukkan potongan-potongan kembang pacar ke dalam larutan gula.
Sajikan dengan kuah santan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KEMBANG PACAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori