Name: KELUWIH SANTAN DAUN MELINJO
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 gram keluwih, dikupas, dipotong-potong25 gram daun melinjo 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan2 buah cabai hijau besar, diiris serong1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml air 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus 2 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 sendok teh ketumbar 4 buah cabai merah besar

Deskripsi

Keluwih atau timbul memang paling pas jika diolah sayur dengan santan. Pilih keluwih yang masih muda dengan ciri duri yang ada pada kulitnya masih panjang-panjang.

Bahan-bahan

400 gram keluwih, dikupas, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah besar

Langkah-langkah

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Tambahkan keluwih. Masak sampai setengah matang. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan cabai hijau dan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KELUWIH SANTAN DAUN MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori