Name: Kelo Kuning / Asem-Asem Ikan Kutuk
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 ekor (450 gram) ikan gabus, dipotong-potong1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 150 gram labu siam, dipotong kotak4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm1.500 ml air 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan3 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan)Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, disangrai3 cm kunyit, dibakar2 3/4 sendok teh garam 1 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh gula merah

Deskripsi

Masakan ini memang memiliki nama yang unik, kelo kuning asem-asem ikan kutuk. Ikan yang digunakan bukanlah ikan yang dikutuk, namun menggunakan ikan gabus yang lezat. Yuk buat menu yang lezat ini sebagai menu pelengkap di rumah kita.

Bahan-bahan

3 ekor (450 gram) ikan gabus, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
150 gram labu siam, dipotong kotak
4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
1.500 ml air
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan)
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 3/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Lumuri ikan gabus dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai setengah layu.Tambahkan ikan gabus dan air asam jawa. Masak sampai matang. Sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kelo Kuning / Asem-Asem Ikan Kutuk

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori