Name: Kelapa Wico (Rebon)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 40 gram wico (rebon) 100 gram daun pepaya 100 gram kelapa parut kasar, dikukus 15 menit2 tangkai kemangi, diambil daunnya, diiris kasar1 sendok teh air jeruk nipis Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Masakan tradisional asal Gorontalo ini seperti urap yang biasa kita jumpai, Namun ada perbedaannya. Apa perbedaanya? Yuk, cobain masakan asal Sulawesi Utara ini! Semoga bisa menjadi pilihan menu anda.

Bahan-bahan

40 gram wico (rebon)
100 gram daun pepaya
100 gram kelapa parut kasar, dikukus 15 menit
2 tangkai kemangi, diambil daunnya, diiris kasar
1 sendok teh air jeruk nipis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Sangrai rebon sampai harum.
Remas-remas daun pepaya dengan 500 ml air dan 1 sendok teh garam yang dilarutkan.
Rebus daun pepaya, 50 gram daun singkong, 4 sendok teh garam, 1/2 sendok teh soda kue, dan 1.300 ml air sampai matang. Peras. Potong-potong.
Aduk rata bumbu halus, kelapa parut, daun kemangi, air jeruk nipis, dan rebon.
Tambahkan daun pepaya. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kelapa Wico (Rebon)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori