Name: Kekian Rebung
Yield: 15 potong
Ingredients: 3 lembar kulit tahu, dicelup air, ditiriskan dan lap sampai kering Bahan isi: 150 gram ikan tenggiri giling 100 gram udang kupas, dicincang kasar 1 butir telur 1 buah cabai merah keriting, dicincang halus 1/4 sendok teh bubuk ngohiong 1 sendok teh kecap ikan 1 1/2 sendok teh garam 1/2sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan tepung sagu Bahan pelengkap: 5 sendok makan saus sambal ala bangkok

Bahan-bahan

3 lembar kulit tahu, dicelup air, ditiriskan dan lap sampai kering
Bahan isi:
150 gram ikan tenggiri giling
100 gram udang kupas, dicincang kasar
1 butir telur
1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1/4 sendok teh bubuk ngohiong
1 sendok teh kecap ikan
1 1/2 sendok teh garam
1/2sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan tepung sagu
Bahan pelengkap:
5 sendok makan saus sambal ala bangkok

Langkah-langkah

Isi, campur tenggiri, udang kupas, telur, dan cabai merah sampai rata.
Masukkan bubuk ngohiong, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk sampai kalis. Tambahkan daun bawang dan tepung sagu. Aduk rata.
Potong kulit tahu ukuran 18x15 cm.
Ambil selembar kulit tahu. Oleskan isi. Gulung dan padatkan. Lapisi dengan plastik.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Goreng kekian dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan.
Sajikan bersama bahan pelengkap.

Porsi: 15 potong

perpus -

Kekian Rebung

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori