Name: KECOK KETAN
Yield: 8 potong
Ingredients: 300 gram beras ketan, direndam selama 2 jam100 ml air 1/2 sendok teh garam daun pisang Bahan Saus Kinca:200 gram gula merah, diiris halus300 ml air 1/4 sendok teh garam 150 gram kelapa parut setengah tua, kukus

Deskripsi

Kecok ketan adalah salah satu sajian asal Malang-Jawa Timur. Ketan yang telah diaron dan dikukus kemudian ditumbuk ini disajikan dengan unti dari kelapa parut yang dimasak dengan gula merah.

Bahan-bahan

300 gram beras ketan, direndam selama 2 jam
100 ml air
1/2 sendok teh garam
daun pisang
Bahan Saus Kinca:
200 gram gula merah, diiris halus
300 ml air
1/4 sendok teh garam
150 gram kelapa parut setengah tua, kukus

Langkah-langkah

Kukus beras ketan selama 10 menit.
Didihkan air dan garam. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus ketan 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus.
Ratakan di loyang yang dioles minyak goreng setebal 1/2 cm.
Saus kinca: didihkan gula merah, garam, dan air. Saring. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat.
Gunting daun pisang bentuk bunga. Letakkan irisan ketan 5 cm x 5 cm. Siram saus kinca gula merah dan kelapa.

Porsi: 8 potong

perpus -

KECOK KETAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori