Name: KECIPIR URAP REBON
Yield: 5 porsi
Ingredients: 200 gram kecipir, dipotong 3 cm100 gram taoge, diseduh100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus4 lembar kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus100 gram bayam, direbus200 gram kelapa parut kasar 100 gram rebon, diseduhBumbu Halus:2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm kencur 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah, disisir

Deskripsi

Salah satu keluarga kacang-kacangan ini selain bisa dijadikan lalap juga cocok untuk dijadikan campuran dalam membuat urap atau pecel. Pilih kecipir yang masih muda agar masih enak untuk dinikmati.

Bahan-bahan

200 gram kecipir, dipotong 3 cm
100 gram taoge, diseduh
100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus
4 lembar kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus
100 gram bayam, direbus
200 gram kelapa parut kasar
100 gram rebon, diseduh
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah, disisir

Langkah-langkah

Campur kelapa parut kasar, rebon, dan bumbu halus. Kukus 20 menit sampai matang.
Campur kecipir, taoge, kacang panjang, kol, dan bayam dengan campuran kelapa. Aduk rata. Sajikan.

Variasi: Tambahkan tempe yang digoreng tipis hingga renyah disajikan bersam urapnya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

KECIPIR URAP REBON

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori