Name: KARAMEL UBI GULA MERAH
Yield: 35 buah
Ingredients: 100 gram gula merah 75 ml air panas 300 gram ubi kuning kukus , haluskan50 gram tepung terigu protein sedang 100 gram kacang madu , cincang kasar1/4 sendok teh kayumanis bubuk 1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis (aduk Rata):100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 1 kuning telur 280 ml air dingin 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Adonan pelapis harus selalu diaduk menjelang digoreng agar tepung tidak mengendap di bagian dasar.

Bahan-bahan

100 gram gula merah
75 ml air panas
300 gram ubi kuning kukus , haluskan
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kacang madu , cincang kasar
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1 kuning telur
280 ml air dingin
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Panaskan gula merah bersama air panas. Aduk sampai gula larut. Angkat.
Tuang ke campuran ubi, tepung terigu, kacang, kayumanis, dan garam. Aduk rata.
Bentuk bola-bola kecil.
Panaskan minyak goreng. Tuang bahan pelapis. Celup bola ubi ke bahan pelapis. Rekatkan dengan bahan pelapis yang sudah digoreng. Lanjutkan menggoreng sampai matang.

Porsi: 35 buah

perpus -

KARAMEL UBI GULA MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori