Name: KANGKUNG TUMIS SAMBAL PETAI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung (150 gram bersih) 20 gram cumi asin, rendam air panas, potong - potong2 papan petai, bakar, kupas, potong panjang1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 250 ml air 2 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam + 1 sendok makan air) 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus :6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah 3 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Petai dibakar bersama kulitnya hingga aromanya tetap ada. Gunakan api yang tidak terlalubesar supaya hanya kulitnya saja yang hangus.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung (150 gram bersih)
20 gram cumi asin, rendam air panas, potong - potong
2 papan petai, bakar, kupas, potong panjang
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam + 1 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan cumi asin dan petai. Tumis sampai harum.
Tambahkan kangkung. Aduk sampai layu. Masukkan garam, dan gula. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KANGKUNG TUMIS SAMBAL PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori