Name: KANGKUNG KRECEK BUMBU OPOR
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung, disiangi50 gram krecek 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 3 buah kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe

Deskripsi

Krecek atau kerupuk sayur bisa diolah dengan bumbu opor dan dikombinasikan dengan kankung. Kangkung sebaiknya dimasukkan sesaat sebelum diangkat agar warna dan teksturnya masih tetap segar.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, disiangi
50 gram krecek
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 buah kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata
Masukkan kangkung dan krecek. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KANGKUNG KRECEK BUMBU OPOR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori