Name: KAMBING SUWIR BALADO
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram daging kambing, dipotong searah serat2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya5 sendok makan kecap manis bango 2 sendok teh garam 700 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh jinten Bahan Balado:7 butir bawang merah, ditumbuk kasar8 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, ditumbuk kasar4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar1 buah tomat merah, dipotong-potong kecil1/2 sendok makan garam 50 ml minyak untuk menumis

Deskripsi

Wah... Nikmatnya daging kambing suwir dengan siraman bumbu balado yang terasa pas pedasnya. Cocok dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat untuk menu hari ini.

Bahan-bahan

500 gram daging kambing, dipotong searah serat
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5 sendok makan kecap manis bango
2 sendok teh garam
700 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh jinten
Bahan Balado:
7 butir bawang merah, ditumbuk kasar
8 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, ditumbuk kasar
4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
1 buah tomat merah, dipotong-potong kecil
1/2 sendok makan garam
50 ml minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, daging kambing, daun salam, daun jeruk, Kecap Manis Bango, garam, dan air sampai daging matang dan empuk.
Suwir-suwir daging ukuran sedang. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Balado: panaskan minyak. Tumis bahan balado sampai harum. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
Sajikan daging suwir bersama siraman sambal balado.

Tips: Daging yang sudah digoreng juga bisa dimasukkan ke dalam tumisan balado agar bumbu balado meresap ke dalam daging.

Porsi: 5 porsi

perpus -

KAMBING SUWIR BALADO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori