Name: KAMBING BUMBU BACEM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram daging kambing 1 buah pekak 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan700 ml air kelapa Bumbu Halus :4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 75 gram gula merah 3/4 sendok teh garam

Deskripsi

Pilih daging kambing yang masih muda agar lebih cepat empuk dan cepat matang. Ciri daging kambing yang masih muda biasanya tulang iga kambing masih kecil-kecil.

Bahan-bahan

500 gram daging kambing
1 buah pekak
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
700 ml air kelapa
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
75 gram gula merah
3/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus daging kambing dalam air mendidih sampai empuk. Angkat, buang airnya. Potong-potong 4x4 cm.
Campurkan bumbu halus, pekak, daun salam, lengkuas, dan air kelapa. Aduk rata.
Masukan potongan daging. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecokelatan. Sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

KAMBING BUMBU BACEM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori