Name: KALIO KIKIL
Yield: 6 porsi
Ingredients: 750 gram kikil sapi 1.800 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun kunyit 3 buah asam sunti 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 buah cabai merah 3 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Penyajian kikil yang berbeda dengan kikil lain pada umumnya, membuat masakan kali ini lebih istimewa karena diolah sacara berbeda dengan yang lainnya.

Bahan-bahan

750 gram kikil sapi
1.800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun kunyit
3 buah asam sunti
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 buah cabai merah
3 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Rebus kikil sapi, 2 cm jahe, dan 2 batang serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Potong-potong. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam sunti, serai, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan kikil sapi. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

KALIO KIKIL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori